Курс формирует фундаментальные знания о принципах здорового питания, пищевых компонентах и их роли в организме человека. Особое внимание уделяется взаимосвязи питания с работой систем организма, микробиомом, обменом веществ и профилактикой дефицитных состояний. Курс закладывает основу для дальнейшей профессиональной работы в нутрициологическом консультировании.

Слушатель понимает базовые принципы питания, умеет анализировать рацион, выявлять риски дефицитов и давать обоснованные рекомендации по здоровому питанию в рамках своей компетенции.